Siitä on jo jonkin aikaa kun olen viimeksi kirjustellut reseptejä tänne. Joka tapauksessa, tuossa viime viikolla tuli leivottua after eight-keksejä ja tällä viikolla (tai siis huomenna) testiin tulevat kanelirenkaat ja kanelikeksit :P Jouluista meininkiä, ellen sanoisi. Ja kaiken kukkuraksi perjantaina aikomuksena on leipoa jokavuotiset joulucupcaket!
After Eight -keksit
n. 45-50kpl
50g After Eight suklaata (n. 6 palaa, itse käytin 9 palaa After Eightin IRISH CREAM -suklaata)
125g pehmennettyä voita
vajaa 1dl tomusokeria
hyppysellinen suolaa
1 kananmuna
4dl vehnäjauhoja
1tl leivinjauhetta
2 rkl kaakaojauhetta
100g valkoista kuorrutesuklaata (myös esim. pandan valkosuklaa käy hyvin)
1. Riko After Eight-suklaat pieniksi paloiksi.
2. Sekoita voi, tomusokeri ja suola taikinakoukulla varustetulla sähkövatkaimella.
3. Lisää kananmuna.
4. Sekoita vehnäjauhot, leivinjauhe, kaakaojauhe ja after eight-palat keskenään ja lisää sitten taikinaan.
5. Vaivaa taikina sileäksi ja anna levätä viileässä noin 2h (1,5h riittänee myös)
6. Kauli taikina ohueksi levyksi ja painele pyöreällä muotilla keksejä taikinasta
7. Paista 160 asteisessa uunissa n. 15min.
8. Kun keksit ovat täysin jäähtyneet, sulata kuorrutesuklaa esim. vesihauteessa ja koristele keksit sillä.
Kas näin, helppoa ja maukasta =)!
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti